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바나나 다른 과일이랑 섞어먹으면 영양소 다 파괴됩니다.
과일음료 스무디에 바나나를 섞어 넣으면 건강 효과가 뚝 떨어질 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 미국 캘리포니아대 데이비스캠퍼스(UC 데이비스) 연구팀은 바나나를 다른 과일의 스무디에 섞어 넣으면 건강에 좋은 항산화 성분인 플라바놀 수치가 84%나 낮아지는 것으로 나타났다고 밝혔다. 연구팀은 “이는 과일 채소에 많이 들어 있는 ‘폴리페놀 산화효소(PPO)가 폴라페놀이 몸 안으로 흡수되는 걸 막기 때문으로 분석됐다”라고 말했다. 과일음료 ‘스무디(smoothie)’는 신선한 과일을 얼리고 갈아 만든 음료로 단맛을 낸다. 과일 외에 부순 얼음, 얼린 과일, 얼린 요구르트 등을 넣을 수 있다. 연구팀에 의하면 플라바놀은 심장 건강과 기억력 등 인지 건강에 좋은 생리활성 화합물이다. 사과, 배, 블루베리, 블랙베..